法治零距离讯    民以食为天，食以安为先!5月14日，国务院食品安全委员会办公室召开新闻发布会，亮出从农田到餐桌的全链条监管"组合拳"。数据显示，全国公安机关2024年侦办食品安全犯罪案件1.2万起，抓获嫌疑人1.8万名，今年将启动"昆仑-2025"专项行动，以科技利剑守护群众"舌尖上的安全"。

　　顶层设计：21项措施填补监管空白​​

　　今年3月，中办国办印发《关于进一步强化食品安全链条监管的意见》，针对食用农产品种植、食品生产运输等8大薄弱环节，推出21项创新举措：

　　​​主体全覆盖​​：首次将贮存、配送等环节纳入监管

　　​​过程全管控​​：建立散装液态食品运输准运制度

　　​​重点领域攻坚​​：校园食品、网络订餐实行"双随机"抽查

　　​​智慧监管升级​​：推动肉类检疫证明电子化查验

　　"这是我国首个覆盖食品全生命周期的监管蓝图。"国务院食安办负责人表示，新规通过信息共享、双向移送等机制，破解了部门间"铁路警察各管一段"的难题。

　　铁腕执法：科技赋能犯罪精准打击​​

　　在浙江杭州，"民生卫士"数字平台整合千亿条数据，将肉类犯罪破案周期从30天压缩至24小时。2024年西安警方破获的1500万元假红枣案，正是依托AI图像识别技术锁定犯罪网络。

　　​​2025年打击重点：​​

　　​​肉制品犯罪​​：严打注水肉、变质肉制品

　　​​网络黑产​​：整治直播带货售假、私域流量制毒

　　​​跨境风险​​：建立跨境电商进口食品负面清单

　　​​知识产权保护​​：严惩假冒知名品牌违法行为

　　公安部环境资源和食品药品犯罪侦查局副局长许成磊强调："对食品造假'潜规则'实施穿透式打击，今年已向23个省份发出风险预警提示。"

　　创新实践：从"被动应对"到"主动防控"​​

　　​​杭州经验：​​

　　开发"西湖龙井茶"数智保护模型，地理标志产品侵权案下降67%

　　假烟预警系统实现97%的涉烟案件提前介入

　　​​广东实践：​​

　　建立"AI+快检"实验室，农药残留检测效率提升20倍

　　餐饮单位"明厨亮灶"覆盖率突破98.5%

　　"我们推动建立'预防警务'机制，通过大数据分析提前消除隐患。"杭州市公安局环食药支队负责人介绍，2024年通过预警模型提前阻止31起重大食品安全事件。（来源：法治网）